Resep Kimchi rumahan ( Foto : Kompas.com )
Jakarta, Jurnas.com - Saat ini, banyak remaja di Indonesia yang sedang menggrandungi budaya korea atau sesuatu yang disukai di Korea Selatan, salah satunya kuliner khas ini yakni kimchi.
Tak perlu bepergian ke Korea untuk melihat makanan ini. Anda bisa membuatnya di rumah.
Berikut ini adalah resep cara membuat kimchi sawi putih dan kimchi timun.
Cara Membuat Kimchi Sawi Putih
Bahan-bahan:
1 buah sawi putih, cuci bersih
1 buah wortel ukuran besar, iris korek api
2 buah daun bawang dan garam
Bahan bumbu pasta cabai:
4 siung bawang putih
5 sendok makan cabai bubuk
1 sendok makan saus tiram
2 cm jahe, parut
2 sendok makan tepung terigu
1/2 buah bawang bombay
1 sendok makan udang ebi (cuci sebentar)
Cara membuat
1. Potong-potong sawi, beri garam secukupnya pada sawi. Pastikan semuanya terkena garam. Lalu, diamkan selama 2 jam. Bisa juga melarutkan garam dengan air secukupnya dan rendam sawi di dalam air garam.
2. Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan ebi. Larutkan dengan udara. Lalu, panaskan air sekaigus masukkan tepung terigu. Aduk hingga jadi bubur atau pasta. Campurkan dengan saus tiram, jahe dan cabai bubuk.
3. Campurkan bumbu cabai ke dalam sawi dan wortel. Aduk rata.
4. Kimchi siap untuk disantap.
Cara membuat kimchi timun
Bahan-bahan:
4 buah timun ukuran kecil
1 siung bawang putih, digeprek lalu dicincang halus
1 butir bawang bombay, diiris halus
2 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan bubuk cabai
2 batang kucai, diiris
gula dan garam sesuai selera
biji wijen sangrai secukupnya
Cara membuat kimchi dari timun:
1. Potong timun menjadi empat bagian, baluri dengan garam, diamkan selama 2 jam.
2.Timun dicuci bersih.
3.Campur semua bahan bumbu jadi satu. Aduk rata.
4. Masukkan timun ke dalam bumbu. Aduk rata. Kimchi timun bisa langsung dinikmati atau difermentasi dengan disimpan di dalam kulkas terlebih dahulu.
KEYWORD :Kimchi Resep
