Manfaat Daun Seledri untuk Kesehatan (Foto: Pexels/Mike Jones)
Jakarta, Jurnas.com - Seledri, sayuran hijau yang sering menjadi pelengkap atau penghias masakan, ternyata menyimpan banyak manfaat kesehatan yang luar biasa. Tak hanya menambah cita rasa masakan, seledri juga kaya nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Seledri dikenal sebagai sayuran tinggi serat serta kaya akan karbohidrat dan protein yang termasuk dalam makronutrisi.
Seledri juga mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, folat, kalsium, magnesium, kalium, dan kolin. Berbagai jenis antioksidan pun terkandung di dalamnya, seperti beta karoten, lutein, zeaxanthin, dan flavonoid. Berkat kandungan nutrisi di dalamnya, seledri memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Apa saja manfaatnya? Berikut penjelasannya dikutip dari situs Kementeraian Kesehatan.
1. Mencegah Kanker
Seledri kaya akan antioksidan yang membantu menghilangkan radikal bebas pemicu kanker. Ekstrak seledri telah dipelajari untuk dua senyawa antikanker potensial: apigenin dan luteolin. Apigenin menghancurkan radikal bebas dalam tubuh dan dapat menyebabkan kematian sel kanker. Sementara luteolin, tanaman flavonoid dalam seledri, bertanggung jawab atas potensi efek antikankernya.
2. Menurunkan Tekanan Darah
Seledri kaya akan fitokimia yang dikenal sebagai phthalides, senyawa ini diperkirakan dapat merelaksasi jaringan dinding arteri untuk meningkatkan aliran darah yang sehat. Selain itu, seledri juga merupakan sumber serat yang baik. Asupan tinggi serat juga bisa menjaga tekanan darah lebih stabil.
3. Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah
Ekstrak etil asetat yang terkandung dalam daun seledri mampu menurunkan kadar glukosa darah. Bahkan berbagai studi menunjukkan hasil bahwa konsumsi daun seledri mampu menurunkan kadar glukosa darah cukup tinggi, bisa mencapai 20 persen. Bagi yang ingin mengonsumsinya, bisa mencampurnya dengan mentimun agar lebih segar. Seledri dan timun mengandung indeks glikemik rendah. Kedua bahan ini memiliki efek lambat terkait kenaikan pada gula darah. Timun juga dapat berperan dalam mengendalikan dan mencegah diabetes.
4. Menurunkan Kadar Kolesterol Tubuh
Selain untuk mengontrol gula darah, daun seledri juga cocok dipakai untuk mengatasi masalah kolesterol, terutama menghambat perkembangan kolesterol jahat dalam tubuh. Manfaat seledri untuk kesehatan ini berasal dari senyawa 3-n-butylphthalide yang sangat tinggi. Kandungan ini mampu mengatasi kadar lemak yang ada dalam darah. Apabila sering mengeluh kolesterol yang tak kunjung turun, cobalah konsumsi jus seledri yang dicampur wortel untuk meminimalisir aroma khasnya yang unik.
5. Meningkatkan Kesehatan Usus dan Pencernaan
Seledri kaya akan air ditambah serat larut dan tidak larut dalam jumlah banyak yang dapat meningkatkan rasa kenyang, membantu menurunkan berat badan, serta dapat mencegah dan mengobati sembelit serta membantu membersihkan usus.
6. Sebagai Anti Peradangan
Salah satu manfaat daun seledri yang lain adalah memiliki zat antiperadangan yang sangat baik untuk tubuh. Dalam seledri terdapat sebuah zat yang bernama phyonutrients yang bisa membantu agar tubuh tidak mengalami peradangan. Zat ini pun berperan sebagai antioksidan yang bisa membantu tubuh menurunkan stres oksidatif. Stres oksidatif sendiri terjadi ketika molekul dalam tubuh tidak stabil dan membuat molekul radikal bebas menumpuk dalam tubuh.
7. Menjaga Kesehatan Organ Hati
Seledri juga memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan organ hati. Ekstrak metanol dari biji seledri ternyata mampu melindungi hati dari kerusakan. Selain itu, menurut sebuah penelitian pada tahun 2015, kandungan antioksidan yang terdapat dalam seledri juga memiliki peranan penting dalam pengobatan untuk berbagai masalah liver.
8. Baik untuk Menjaga Kesehatan Ginjal
Manfaat daun seledri yang satu ini sudah dikenal sejak lama, yaitu dapat menyehatkan ginjal. Seledri mempunyai kandungan vitamin C, B, A, dan zat besi tinggi yang sangat berguna untuk perlindungan organ ginjal dan liver. Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda bisa merebus beberapa helai dan batang daun seledri dengan air kurang dari 1 liter. Masak hingga mendidih selama 10 menit. Tuangkan dalam botol dan simpan dalam lemari es. Anda bisa mengonsumsi rebusan air daun seledri ini satu gelas setiap hari.
Cara Praktis Mengonsumsi Seledri
-
Jus Seledri: Kombinasikan seledri dengan apel hijau atau jeruk untuk rasa yang segar.
-
Salad: Tambahkan potongan seledri ke dalam salad favorit.
-
Sup dan Tumis: Gunakan seledri sebagai bahan pelengkap untuk menambah aroma dan tekstur.
Khasiat Daun Seledri Manfaat daun seledri Kesehatan Gaya Hidup Sehat
